¿El almidón tiene gluten?
Seguridad alimentaria
La palabra almidón suele despertar señales de alerta en el colectivo celiaco porque se asocia de inmediato con harina y, por lo tanto, con presencia de gluten.
Por definición, el almidón (también…
¿Por qué existe el límite de 20 ppm para los productos sin gluten?
Investigación
La normativa vigente en Europa relativa al contenido de gluten en los productos “sin gluten” es el Reglamento Europeo (UE) Nº 828/2014. Esta norma se publicó en 2014, entró en vigor en 2016 y dicta que todos aquellos…
¿Qué es la clasificación de alimentos que elabora FACE?
Seguridad alimentaria
Desde FACE agrupamos los alimentos en categorías y subcategorías con el objetivo de clasificarlos y poder informar de una forma más precisa a las personas celiacas de los productos que pueden o no consumir.
Es…
PALACIOS ALIMENTACIÓN RETOMA LA PRODUCCIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE LAS TORTILLAS FABRICADAS EN LA PLANTA DE MUDRIÁN
Desde FACE nos envían actualización de esta alerta. La empresa Palacios ha retomado la producción y distribución de las tortillas que detuvieron por una posible relación con un brote de botulismo.
PALACIOS ALIMENTACIÓN RETOMA LA PRODUCCIÓN…
Alerta alimentaria por presencia de gluten en harina de legumbres de la marca Casa Manero
Seguridad alimentaria
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha comunicado una alerta alimentaria, relativa a la presencia de gluten no incluido en el etiquetado en harina de legumbres de la marca CASA MANERO…
Alerta alimentaria por presencia de gluten en harina fina de almortas de la marca Ismael Buenache
Seguridad alimentaria
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha lanzado una alerta alimentaria relativa a la presencia de gluten no incluido etiquetado en harina fina de almortas.
Los datos del producto implicado…
Alerta alimentaria por presencia de granos de trigo en guisantes Findus
Actualidad,Seguridad alimentaria
Advertencia para las personas con enfermedad celiaca, alérgicos al trigo o sensibles al gluten no celiacos, por la presencia de granos de trigo en el producto «Guisantes superfinos 550 g» de la marca…
¿Sabías que el centeno y la espelta contienen gluten?
Vivir con EC
El centeno y la espelta son dos cereales que contienen gluten en su estructura y por lo tanto no son aptos para personas con enfermedad celiaca.
Al ingerir dicha proteína, nuestro cuerpo desencadena una reacción inmune,…
¿Las personas celiacas pueden comer en bufet?
Seguridad alimentaria,Vivir con EC
Comer fuera de casa es una de las situaciones que más suele preocupar a las personas con enfermedad celiaca. “¿Tendrán opciones sin gluten al sitio al que voy?”, “¿sabrán lo que es el contacto…